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脏脏蛋糕(3/14)
提前准备并秤量好所需要用到的原料。
淡奶油放入小奶锅中加热至微沸。
离火，放入黑巧克力。
搅拌均匀。
做好的甘纳许分出一部分，约22g的样子，装入裱花袋，留作蛋糕表面的拉线装饰部分。
剩下的甘纳许全部倒入淡奶油中，加入砂糖，打发到出现纹路但还具有比较强的流动性，约六分发左右。
冷却好的戚风蛋糕削去顶部不平的部分。
然后把蛋糕体中间挖出一块，填入巧克力奶油。
在表面上倒上甘纳许奶油馅，顶部用抹刀略微抹平，蛋糕周围做出雪崩感。
在做好的蛋糕表面均匀的筛上一层可可粉。
然后用预留出来的甘纳许在蛋糕表面画上随意划出线条即可。
成品图
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