#就是红烧吃不腻!#红烧肉焖黄豆(7/9)
把猪肉洗净,切稍微厚的块状
黄豆提前用温热水泡上,最少3个钟
海带结洗净,泡水
锅起水,放入五花肉、姜片、料酒,焯去血沫水,捞出冲凉水再沥干水份
热锅下少许油,放入焯过水的五花肉,煸出多余油脂,待煸到微黄即可,把煸出的多余油舀出,留一点点底油就行(多余的猪油拿来留着炒青菜特香特绿)
把猪肉划在锅旁边,底油放入白糖,小火炒到融化,出糖色后把猪肉翻炒两分钟,加入盐、鸡粉、生抽、老抽,再炒两三分钟,加入黄豆,再加入水,水要过面后再稍微多点
中小火焖35分钟
如图,哇,看到口水都要流啦,这色泽。。。此时汤汁已浓稠了,也较少了,马上加入海带结,再焖5分钟
最后洒上切碎的蒜苗!完成