首先把猪排骨砍成小块，然后用冷水浸泡30分钟左右，泡出血水！

在炒锅里加入适量的猪油，不用太多，然后把适量老姜切成片，待油热以后放入锅中爆香，然后放入浸泡好的猪排骨，炒大概五分钟左右，待排骨变色就可以出锅了！

在汤锅里面加入适量的冷水烧开，放入砂仁果（砂仁果记得掰开把里面的籽去掉洗干净放入壳就行了），然后放入刚才炒过的排骨跟姜片，现用大火烧开，在用小火慢慢炖一个小时左右（根据个人口味增减时间）期间加入盐、白胡椒粉，不喜欢味精的可以不加（但是加入一点味精汤会更鲜）

把佛手瓜去皮去瓤切成块，在排骨出锅前半小时加入切成块的佛手瓜，煮熟就行了，出锅以后可以自己撒些葱花在上面！