#就是红烧吃不腻！#红烧茄子(4/10)
准备食材（长茄子也可以）
将茄子切成滚刀块，放入一勺盐杀一下水。
青红椒洗净切块，蒜切末。
一勺生抽、一点老抽、一勺醋、一勺糖、适量的盐、一点鸡精、一勺淀粉，放点清水调成汁备用。
锅中放多点油，将茄子攥一下水放入锅中，炸稍微硬一些捞出控油。
锅中底油爆香葱花姜片
放入青红椒
放入茄子
放入调好的碗汁翻炒均匀
百吃不腻的红烧茄子起锅装盘啦，色香味俱全，口感软香，香气扑鼻。