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椰香黄金糕(18/18)
碗里加入酵母和温水搅拌均匀
盆里筛入木薯粉
奶锅里加入椰浆
加入130克白糖
煮开后离火加入黄油，搅拌至黄油融化
把椰浆倒入木薯粉里
搅拌成均匀细腻无颗粒的面糊，放在一边晾凉
盆里加入鸡蛋和60克白糖
打蛋器中高速开始打发
打发至能写个8字不容易消失
酵母水倒入晾凉的木薯糊里，搅拌均匀
再把木薯糊倒入蛋糊里用打蛋器打匀
开始进行一发温度30度60分钟，每隔20分钟用打蛋器搅拌半分钟
一发完成后，把面糊倒入不粘烤盘里进行二发温度30度60分钟，二发不用再搅拌了
二发完成后，放入预热好的烤箱中层上火180下火190度烤30到35分钟左右
烤好出炉脱模
等凉透了再切片
特写