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粉色斑马纹戚风蛋糕(5/23)
首先，准备并秤量好所需要用到的食材。
将牛奶和植物油混合。
搅拌均匀，乳化至看不到油花的状态。
筛入低粉。
手动打蛋器不规手法搅拌至无干粉，不需要过多搅拌，避免起筋。
蛋清蛋黄分离，蛋黄放进面糊里。
继续划不规则手法搅拌，蛋黄和面糊充分融合均匀。
把面糊糊平均分成两份，一份加入原味酸奶。
搅拌均匀。
把面糊糊平均分成两份，另一份加入提前用水化开的红曲粉。
搅拌均匀。
蛋清中分三次加入细砂糖，打发提起打蛋头出现小的尖勾状态，蛋白霜就打好了，就是我们常说的硬性发泡。
取四分之一蛋白霜到原味的面糊里，用翻拌或切拌的手法混合均匀。
再取四分之一蛋白霜到原味的面糊里。
继续用翻拌或切拌的手法混合均匀。
取四分之一蛋白霜到粉色的面糊里，用翻拌或切拌的手法混合均匀。
再取四分之一蛋白霜到粉色的面糊里。
用翻拌或切拌的手法混合均匀。
准备两把勺子，舀一勺原味的蛋糕糊放在模具的中心位置，然后轻轻震一下模具。
再舀一勺粉色蛋糕糊叠在原味蛋糕糊上面，同样轻震一下模具。
如此反复交替放入，随意舀入就好，我做出来的纹路不太好看。
放入已经充分预热的烤箱，放中层上下火150度烤40分钟左右，四层烤箱的可以放中下层烤。烘烤结束马上取出，模具往台面上摔一下，立马倒扣。
成品图