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家常炒猪肝#就是红烧吃不腻！#(1/12)
猪肝洗净切薄片备用
切好的猪肝加入少许料酒，香醋，白糖，蚝油，生抽，少许食盐，加入少许地瓜粉抓匀腌制15分钟左右
青蒜洗净，斜切段备用
红辣椒洗净斜切段备用
锅内倒入比平时炒菜多一些的食用油，把腌制好的猪肝倒入滑油
炒到猪肝变色就可以盛出备用了，这会的猪肝大概有7成熟了
锅内热油倒入青蒜翻炒均匀
加入少许生抽，炒香青蒜
把之前滑油的猪肝倒进去翻炒均匀
加入辣椒段翻炒均匀
炒匀即可出锅了，猪肝再经过这么翻炒几下，已经熟透了
盛盘开吃喽！