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#就是红烧吃不腻！#红烧莴笋芋儿鸡(2/14)
莴笋去皮，洗干净切块
芋头去皮，洗干净切块
小公鸡洗干净，剁成块
锅中加水，倒入小公鸡，放入5克姜，25克料酒，大火烧煮
煮开后，撇去浮沫，把鸡肉焯水至断生
断生后，把鸡肉捞出，冲洗干净
把冲洗干净的鸡肉，沥干水份，放碗中备用
热锅起油，放入5克姜
把鸡肉倒入，翻炒均匀
倒入老抽，生抽，糖，盐，25克料酒，加水没过鸡肉，大火烧煮滚开后，关小火焖20分钟
时间到，放入莴笋块，芋头块
用铲子，搅拌均匀后，开大火烧煮滚开，小火焖10分钟
时间到，开大火收汁
收汁后，即可盛出，上桌