准备： 1、牛肉用的是里脊，剁碎，备用。 2、姜蒜、辣椒、剁碎，备用。 3、花生（去皮），用刀拍碎一点，芝麻备用。 开始上火： 1、锅中放入小半锅肉（油多易保存，而且很香） 2、放入牛肉翻炒，小火炸出水分（气泡变少。 3、放入姜蒜、辣椒翻炒五分钟 4、放入干黄酱和芝麻，慢慢翻炒小火 5、炒到小米椒颜色变深，不在鲜艳放入花生，一小汤匙糖，翻炒五分钟。 6、放凉入瓶子（瓶子里放多一点油易保存）