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老太太板栗红烧肉#炎夏消暑就吃「它」#(4/9)
食材~
五花肉切成小方块
葱切段，姜切片、蒜拍碎~
油烧热后放花椒炸糊捞出，放入生肉块煸炒变色（如果五花肉比较肥，就多翻炒一下让油煸出）
先顺着锅沿放入陈醋去腥，再放入葱姜蒜、干辣椒，煸炒一会后放入生抽30克、老抽10克、盐10克、冰糖10克，再放入两颗大料
一次性往锅内加入多多的水，留出撇浮沫的余量
烧开撇去浮沫后加入搅碎的腐乳继续炖煮 大火转中小火~
放入板栗再炖煮1小时，收汁~加味精出锅
完成~