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特浓牛奶雪糕#就是红烧吃不腻!#(9/11)
奶锅中加入牛奶、蛋黄、奶粉和20克细砂糖,用蛋抽搅拌均匀。
奶锅放在电磁炉上小火加热至微沸,中途要用蛋抽不停的搅拌,防止结块,冷却备用。
用厨房秤称好淡奶油,加入10克细砂糖,用电动打蛋器打至七八分发。
打发好的淡奶油中加入冷却好的蛋黄奶液。
继续用电动打蛋器打均匀,然后放入冷冻室冷冻一小时。
取出雪糕液,用电动打蛋器打发,再放入冷冻室冷冻一小时。总共重复三次
最后一次取出雪糕液,用电动打蛋器打均匀。
将雪糕液倒入裱花袋中。
将雪糕液挤入雪糕模具中
盖上盖子,放入冷冻室冷冻一晚~
成品图