酱炒田螺(
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葱姜蒜切片，压碎。
炒锅热油放花椒和葱姜蒜煸炒。
炒出香味放人洗干净的田螺
再入两勺豆瓣酱和水，小火炖30分钟左右。
炒好的田螺可以在汤里多泡泡，会更香。出锅可以挤点柠檬汁，这样就做完了。
