(三轮小铁)锅烧热刷层油，铺上几小片培根，中小火煎卷煎出油
认真给肉翻个面，根据自己想要饼饼的厚薄往里铺土豆，提前收拾干净去不去皮看老新努力擦成大薄片那种
根据个人口味撒盐撒胡椒，用勺/铲稍微压实点儿，看情况沿外圈往里补油
中小火煎到底层定型边缘焦，想办法给饼翻下面，顺手把火调大点儿
继续煎到两面微焦饼全熟就可以关火往外挪看心情铺菜撒葱撒椒椒啦
或者直接把收拾好的土豆片扔到一不粘锅里压实，根据个人口味撒盐撒胡椒，沿着外圈淋点油
盖上盖子中小火煎上四五分钟，开盖翻个面，撒葱撒椒盖上盖
继续小火把饼焖熟，根据个人喜好决定要不要把火调大把饼煎焦，没问题了再关火往外挪
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