摘回家,去头洗净。去除老茎。掰成两半就差不多了,太短不好夹,因为一煮就没有之前那么大了。自家种的没有农药洗一两遍就可以了,如果你们是买的,那就在水里多泡一下可以放热水泡,去除农药残留。
起锅,烧油,把准备的调料都依次下入锅中,葱姜蒜,辣椒段,姜,花椒。冰糖,豆瓣酱,甜辣酱。火锅料。香叶,桂皮,八角全部煸炒出香味。然后倒入四季豆翻炒均匀。淋入酱油和一丢丢醋。加盐炒一会。
这时要准备电饭煲了。四季豆这个时候还没熟哦!因为软烂的四季豆非常好吃所以放入电饭煲闷煮,加开水,一丢丢味精鸡精调味。盖上盖子煮饭键。坐等美食了!!!这个方法特别适合懒人,做出来还特别入味软烂。适合老人和孩子,怕辣可以不加辣椒。也很适合要上班的你。可以一次多煮一点,早上起来微波炉加热然后煮个面可以扣面吃。。。还可以炒个肉丝盖在上面吃。反正吃法很多,看你怎么吃了。反正出锅是非常香。好了不说了,我要开吃了。记得下班回家买把四季豆哦!!!