面团材料中除黄油以外的所有食材混合，揉成光滑的面团。揉至粗膜状态加入黄油继续揉至扩展阶段。
揉好的面团盖保鲜膜放在温暖处进行基础发酵。发酵至2.5倍，手指沾面粉戳孔，不塌陷不回弹。
将面团按压排气。用保鲜膜包好放入冰箱冷冻松弛15-20分钟。
再将其擀成约30*35左右的方片，可以提起面块四角使面筋吏舒展一些。
再用刀切成合适大小的方块，再均匀的放在烤盘上。然后放在温暖湿润处进行二次发酵，我是放入烤箱中，烤箱底部放碗温水进行发酵的，大约50分钟左右。发酵完成后取出，在表面刷薄薄的一层全蛋液，然后放入充分预热的烤箱中层，上下管190度烘烤10分钟左右，至上色即可。
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