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可可奶酥软欧(3/18)
将软欧材料按照粉类、液体、黄油、酵母、老面的顺序投入到面包机中。
启动面包机的和面模式进行和面，和成光滑且有延展手套膜的面团。
和面结束即可在面包机内进行60分钟的基本发酵。
发面期间可以制作奶酥馅：把软化好的黄油加糖粉进行慢速搅拌打发。
把鸡蛋打散然后分两次依次加入黄油中，进行搅拌。
完全混合后，加上奶粉、可可粉、酸奶完全混合在内。
发酵好的面团排气后分成6份，整圆，室温下盖上保鲜膜松弛20分钟。
松弛完毕后，奶酥馅也分成6份，把面团按扁，取一份奶酥馅放入面团中。
面团底部捏紧整圆。
然后烤盘上放上油纸，面团放在烤盘上进行二次发酵50分钟。
在表面割出喜欢的割口。
烤箱190度预热好，將有面团的烤盘放入烤箱中层,现在蒸汽加烘烤功能，190度烤18分钟。没有蒸汽功能的底部再放一个烤盘，倒1杯水，快速將烤箱门关上制造水汽。
烤好的软欧晾凉。
切开看看。
吃不完的面包室温温度时就装袋密封保存，可室温2天或冷冻2周。
成品1
成品2
成品3