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荔枝糖醋鱼·荔枝爱好者de天堂(10/10)
准备好所有食材，最好是用黄花鱼，虽然贵一点，但是肉的品质很好，吃起来蒜瓣肉的口感超级滑嫩
鱼背部，肉厚的地方打十字花刀
把香菇、笋、五花肉都切成一厘米见方的丁状~
底油，炒香笋丁、香菇丁、肉丁~知道肉丁炒熟并有一点点焦黄的感觉，一定要炒出肉丁的油脂哦
这时候放入两勺辣椒酱、两勺泡椒酱，然后和食材的丁翻炒均匀，这样才能炒出辣椒酱的香味哦
此时加入两饭勺的绵白糖
饭碗、小半碗醋，这个糖和醋的比例一定要掌握好哦，酸甜味准不准都是这一步啦，这时候倒入一些热水，把汤汁烧开、鱼下锅
这时候挤进去柠檬汁去鱼腥味
放入5个荔枝肉，一起小火炖煮40分钟即可，正是因为荔枝和柠檬的加入，让这道菜的酸甜味非常清新爽口，不是只有糖醋调和出来的呆板口味哦~
收浓汤汁，加一些盐、淋一些水淀粉，就可以出锅享用啦