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天麻枸杞炖老鸡(3/5)
备菜 鸡肉洗净
鸡肉加入5g 黄酒进入事先预热好的蒸箱内（鲜嫩蒸90度15分钟）
蒸好后洗净切块，取一炖盅，将瘦肉粒50克、净膛母鸡半只（约500克）、天麻5克、红枣一个、火腿片30克、葱结10克、姜片10克、水500克、盐3克、黄酒5克
封上保鲜膜，进入事先预热好的蒸箱内（快蒸慢炖100度90分钟），拿出后撒上枸杞即可
摆盘