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盛夏的凉拌马齿苋(1/5)
夏天花园里长了很多马齿苋，姥姥要当杂草给除掉，我让小姑娘采回来，凉拌。
马齿苋洗净，烧开半锅水，滴几滴油加半勺盐。
下马齿苋焯煮两分钟，捞出过凉水，控净。
加一点盐、鸡精、一瓣蒜泥、半勺白醋半勺糖，半勺香油，拌均匀。
清热解暑的凉拌马齿苋就做好了，马齿苋也能生吃，但有些微苦涩，焯熟的口感有点像木耳菜，滑溜溜的，很清淡，没有异味。