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微辣版家常炒花蛤(0/8)
花蛤清洗后放入清水泡半天吐沙，然后清洗干净沥水备用。 如果时间紧，花蛤泡半天可以把简化为煮开水后下花蛤焯至打开备用。但这种方法做出来的肉质偏干一点，做微辣版的影响不大。
姜葱蒜切好备用
锅里放油烧热，放盐，下姜煸炒片刻下蒜煎香，下辣椒煎片刻
倒入花蛤煸炒片刻后倒入料酒
花蛤半开时倒入蚝油生抽，炒匀
花蛤打开下葱段，再炒半分钟
起锅开吃
非常美味，超级下饭