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筒骨冬瓜汤(1/8)
准备新鲜筒骨，两个人的话一斤就足够了，砍成两段。
用淘米水浸泡20分钟，能泡出脏东西和血水。
准备葱、姜、红枣、枸杞。
洗净，冷水下锅，放入两片姜，一段葱，少量料酒。焯水水开后5分钟。
将洗净的筒骨放入砂锅内，同时放入剩余的生姜、葱段、红枣，适量料酒。加入盐和大量清水，没过筒骨就行。水烧开，转小火慢熬。
将冬瓜切成滚刀状。放一旁备用。
筒骨熬大约一个小时左右，倒入备用的冬瓜和枸杞，再熬20分钟，就可以出锅了。
营养又好喝的筒骨冬瓜汤出锅啦。