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肉松菠菜炒蛋(2/7)
菠菜清洗干净,把菠菜焯水后,沥干水份(菠菜用开水焯一下,这样就可以释出大部分的草酸啦)
焯水后菠菜,轻轻捏去水分,切碎备用,越碎越好; 小芽切碎忘记拍照片啦~
鸡蛋打入碗中,加入肉松和10g水,用筷子沿着一个方向充分搅打均匀。 水也可以不加哈,加的话会嫩点。
热锅冷油,中火,蛋液倒入锅内。
用铲子铲起边缘看看,如果蛋液底部基本凝固,将肉松鸡蛋用铲子切成小块;边切边翻炒。
加入菠菜碎,翻炒均匀即可,肉松会有淡淡的咸味,不需要另外加盐了哈。
搭配一碗营养的宝宝杂粮粥,就是宝宝营养的一餐了;特别好吃,炒蛋吃出肉香味,越吃越香哦~