准备好所有材料,巧克力豆一共100g,40g加入揉面用,剩下60g裹入面团用
除黄油之外,所以材料放入厨师机搅拌桶中,选择揉面模式,开启2档揉成面团
面团表面揉至光滑后加入软化的黄油,开低档揉至黄油完全融合于面团
面团揉至完全阶段,面团可以拉升有较好细腻的手套膜后,就可以停止揉面
面团取出整圆,放入碗中。烤箱发酵模式提前预热,温度上下30度,底部烤盘加入温水,放入面团,时间60分钟,进行基础发酵至2倍大
摆上烤盘,烤箱底部加入一盘温水,开启发酵模式,温度30度,时间30分钟,进行二次发酵至2倍大小