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香辣姜葱爆炒花甲(3/7)
1.花甲洗净加点盐，用水泡上放半小时。 
2.捞出来，控干水份备用。
3.把大蒜、姜切末，葱、小米椒切碎、香菜切小段。
4.锅内下 15g的莎吉亚葵花籽油，待油温加热至7成热时，放入葱姜蒜，花椒、麻椒、小米椒、八角，大火爆香。
5.加入洗好的花甲、放入盐5克、料酒1小勺、味精5克，大火翻炒。 
6.同时盖锅盖，焖一会。 开锅，每个花甲都开嘴了，撒上香菜关火。
7.装盘出锅，呵！一款味道鲜美，香辣姜蒜爆香的花甲就展现在大家面前。