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香蕉戚风蛋糕(8/15)
准备好食材。
香蕉压成泥备用。
蛋黄加15g细砂糖打散。
加玉米油充分搅拌均匀。
加酸奶/牛奶搅拌均匀。
低筋面粉过筛，“Z”搅拌成细腻蛋黄糊。
加香蕉泥。
搅拌均匀。
蛋白分三次加糖打发至能拉出小尖角。
取1/3到蛋黄糊里翻拌均匀。
倒回剩余蛋白里翻拌均匀。
倒入模具，震出大气泡。
放入预热好的烤箱下层，160度，45分钟。
取出轻摔两下震出热气，倒扣晾凉脱模。
细腻香甜的香蕉戚风，一起来吃吧～