茄汁金银豆腐(7/16)
豆腐和鸡蛋（鸡蛋实际使用1个，打2个是为了操作方便）。
豆腐要想倒出来完整，记得把豆腐盒的角削掉一点点，让空气流通进去，再把盒轻轻拿掉。
看，完美脱盒，哈哈哈。
然后把豆腐切块，不要切太小（小块不易操作）。
鸡蛋打散。
把切成块的豆腐放进去。
锅里放油，把沾上蛋液的豆腐放进去煎。
一面煎至金黄后翻面，二面都变金黄色捞出（一定要等蛋液煎牢、煎老，才能翻面。）
锅里留底油，放入番茄沙司翻炒。
白糖。
撒一点点盐
再倒入小半碗水，搅匀。
最后放入豆腐块，稍微炖上一分钟左右，让它入入味（这时请不要用力翻炒了，毕竟这个是豆腐不是花生，经不起折腾的，拿锅铲轻轻推推就可以了。）出锅前撒上些许小葱。
完成，出锅装盘。
完成。
完成。