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咸蛋黄香葱肉松手撕吐司(10/17)
提前准备并秤量好所需要用到的原料。
除黄油外的所有面团材料放入面包机桶，先开始一个揉面程序。
揉面一个程序后再加入室温软化后的黄油继续揉面，到能出膜就可以了。
取出滚圆，放入碗中，盖保鲜膜，进行一次发酵。
咸蛋黄喷白酒烤10分钟。
小葱清洗干净，切碎备用。咸蛋黄冷却后切碎。
醒好的面团.擀成一个大长方形。
抹上沙拉酱。
然后撒上蛋黄肉松碎。
然后撒上葱花。
卷起，收口朝下捏紧.二边也要捏紧。
用利刀把面团从中间切开，留一头不要切断。
一条叠一条的扭起来.跟扭麻花似的，切口要朝上。收口捏紧。
放入吐司盒。
放入烤箱，底部放碗温水，现在天气较热，烤箱不要开发酵功能。发至8分满取出。预热烤箱180度。表面刷上全蛋液。
放入预热好的烤箱，中下层，180度烤30分钟左右，后15分钟注意观察上色情况，上色满意后加盖锡纸。我这次忘记了，结果上色过头了。
成品图