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自制杨梅干(1/16)
先用电子秤秤好需要用来做杨梅干的新鲜杨梅。
再用清水把秤出的杨梅冲洗一遍。
这是提前准备好的盐水。
把洗好的杨梅放入盐水中浸泡20分钟。
再把浸泡好的杨梅沥干水份。
然后把沥干水分的杨梅倒入锅中，水加到与杨梅齐平即可。然后开火进行煮制。
煮的过程中可用筷子轻轻翻动，防止粘底。并随时撇去表面的浮沫。
煮约15分钟后加入冰糖。
继续用中火煮至汤汁浓稠时即可关火。
然后用网筛滤出汤汁，滤出的可纯天然浓缩型的杨梅汁啊，放入冰箱冷藏，可以保存一周左右。
把滤干的杨梅放入提前铺好油纸的烤盘中。
放入提前110度预热好的烤箱中层，以上下火，100度烤约2小时左右。到最后20分钟时可打开看一下，防止烤过。
取适量细砂糖倒在杨梅干上，翻拌均匀即可食用。注意，必须密封冷藏保存。
成品图。配上一杯新鲜杨梅汁，酸酸甜甜，格外爽口，冰镇更好喝哦。
成品图
成品图