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地三鲜(11/12)
蔬菜洗净切块儿
茄子裹上适量干淀粉
准备依次过油～土豆，茄子，辣椒
调一下酱汁～水+淀粉4克+糖+生抽+老抽
蔬菜全部过油后备用
锅里留少许底油，爆香蒜末
加葱花炒香
加入调料汁
加入蔬菜颠勺翻炒
出锅前再放适量葱花和蒜末
成品
成品