爆炒大头菜(
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大头菜手撕大块。（手撕比切的好吃，最不好不要洗，洗完炒出来有汤，所以我用的有纯绿色蔬菜）
热锅下油，油微热放蒜末和辣椒段，炒出香味（蒜末不要切的太小，拍一下切几刀即可）
下入大头菜翻炒至微蔫，加入酱油和盐翻炒。
炒到这个样子，出国前放入麻油炒匀。
成品。
