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凉拌虫草花#花10分钟，做一道菜！#(5/7)
选择新鲜干净的虫草花，摘掉柄上的硬结，稍微漂洗一下即可。虫草花有很高的营养和药用价值，其表面附着的真菌饱子粉，营养价值尤高，所以以清洗虫草花时，只简单漂洗一下即可，不可浸泡。
锅中倒入清水煮沸，将清洗好的虫草花倒入锅中，快速汆烫一下，即刻捞出，不需要过凉水。汆烫过的水中，会有很多虫草花的营养成分，不要倒掉，可以用来煲烫，味道很是鲜美。
将汆烫过的虫草花放入碗中，加入2克盐。
根据口味再加入白糖。
加入5克左右的芝麻油，芝麻油凉血润燥，很适合夏季做凉拌菜食用。
加入2克的鸡汁或鸡精，虫草花本身比较鲜，这里鸡汁只是提味，请根据自己的喜爱添加。
将虫草花翻拌均匀，这道简单快手的凉拌虫草花就做好了，鲜美柔韧，很美味哦！