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古早蛋糕(3/11)
蛋黄、蛋清分离，蛋黄中加入玉米油充分混合均匀。
加入低筋面粉、玉米淀粉和牛奶。
搅拌成无颗粒的蛋黄面糊。
蛋清中滴入几滴柠檬汁，细砂糖分三次加入蛋清中，打发蛋清。
打发蛋清，提起搅拌头，蛋白霜成弯钩状即可。
取1/3蛋白霜加入蛋黄面糊中，上下翻拌均匀。
将拌好的面糊倒入剩下的蛋白霜中。
上下翻拌均匀。
烤盘中垫上烤纸，倒入蛋糕糊，表面抹平。
放入预热好的烤箱，下层放一盘水，先165度烤25分钟，再转120度烤35分钟。
烤好的蛋糕取出放凉，切块即可享用！