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紫薯鸡蛋卷(5/11)
先制作紫薯泥：把新鲜紫薯去皮，切成薄片
上锅蒸熟，检查有没熟：可以用一根筷子戳下去，能轻易穿透的就是熟了
加入适量的糖和牛奶
压成泥
制作饼皮：把一个鸡蛋打散，加入奶粉和面粉
再加入适量的水，面糊呈半流动状态
平底锅抹层薄油，小火加热，用勺子装一小勺面糊倒进锅里，拿起锅轻轻地转一个圈，面糊就能均匀地平摊开来了，煎至面皮离锅后翻面，继续煎另一面
煎好的面皮，抹上一层紫薯泥，慢慢的自上往下卷起，按自己喜爱切成合适的大小
成品图
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