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#花10分钟，做一道菜！#炸肉片(4/12)
将猪肉清洗干净切片，猪肉不好好切，可以放冰箱冷冻室冻1_ 2稍微硬之后来切
在肉里加一勺料酒去腥
一勺盐
适量白胡椒粉，腌制30分钟
红薯淀粉加两个鸭蛋，喜欢鸡蛋可以换成鸡蛋，
混合成细腻的粉浆，红薯淀粉是有颗粒的，刚开始可能都是疙瘩，没关系，将它们静置一会，之后再用筷子混合成细腻的粉浆
在粉浆中加十三香和一勺盐，混合均匀
将肉片一片片放进粉浆中
锅中倒入油，油可以多倒点，我倒少了用筷子沾点粉浆，粉浆一下就起泡了，就可以下肉片了
将肉片挂满粉浆，一片一片下油锅，待肉定型后才翻面，炸至金黄出锅
想要更酥脆的口感，可以将油锅烧热，再次把肉复炸一次，捞出
炸好的肉可以粘番茄吃，也可以粘辣椒，根据个人口味