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云南小锅米线(
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青菜洗净沥干水分切碎 放适量盐 红砂糖 辣椒粉搅拌均匀即可
放入容器 放两天即可食用 所有叫'爆腌酸菜'
锅烧热放少许油爆香蒜末 放肉末翻炒至肉末水分蒸发出油即可出锅备用 锅中放少许油倒入酸菜爆香 再加炒好的肉末一起翻炒均匀即可出锅'爆腌酸菜炒肉末'
锅烧热放少许油 放少许酸菜炒香 放少许肉末翻炒均匀加高汤 放少许盐 鸡精 生抽 老抽 汤煮开了放少许韭菜 放适量米线煮至米线软即可出锅倒入碗中 放少许辣椒油就可以享受家乡美味'云南小锅米线'啦