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经典下饭菜，莎吉亚小编推荐-鱼香茄子(3/5)
1.准备原料和调料。茄子切片，放少许盐拌匀，茄子腌制0分钟左右，挤出水份。
2.青、红椒切丁。
3.锅中放油，茄子过油炸，捞出。
4.锅中留底油，下 葱、蒜、姜末炒香，再放入泡辣椒碎炒出香味后。
5.放入茄子。