小炒巴骨肉(2/11)
青椒、小米辣切滚刀块，蒜切粒，小葱切寸段。
巴骨肉切成厚薄均匀的片。
肉片中加入蚝油、酱油3g、胡椒粉调味，加入淀粉、清水抓匀。
热锅冷油，下肉片炒散。
炒至肉片刚熟时捞出沥油。
锅中剩少许油，下小米辣、葱、蒜炒出香味。
加入青椒翻炒均匀。
下肉片一同煸炒。
炒至青椒熟，加酱油、白糖调味，翻炒均匀后即可起锅装盘。