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香菇仔鸭(6/22)
1.准备食材。
2.干香菇用开水泡发。
3.鸭肉放入水中焯水。水开过一下水即可。
4.捞出待用。
5.姜葱蒜，青椒，小米椒切好待用，香菇切成两半。
6.起锅烧油，油温7成熟下入姜蒜片炒香。
7.下入鸭肉。
8.加入一勺料酒。
9.一勺蚝油。
10.一勺生抽（老抽也可）
11.翻炒均匀。
12.下入香菇。
13.下入小米椒。
14.下入青椒。
15.翻炒1-2分钟。
16.下入葱白。
17.加入适量盐。
18.加入适量鸡精。
19加入适量白糖。
20.加入葱叶。
21.继续翻炒2-3分钟。
22.出锅装盘。