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喝粥绝配,层层滋味---青脆爽口的腌黄瓜(
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黄瓜用清水洗净,切成条,去瓤
放入盐搅拌均匀,腌5-6小时(我是偷懒的,前一天晚上腌好放到第二天早上)
蒜去皮切片
腌好的黄瓜倒掉汁水,加入切好的蒜和辣椒,我不怎么会吃辣,所以只放了两颗小辣椒,喜欢吃辣的可以多放点
加入生抽,醋,冰糖拌匀,腌一个小时
腌好的黄瓜挤干汁,把挤出的汁水倒入锅中大火煮开,煮至二分之一水时关火,晾凉后再倒入黄瓜中继续腌半小时
这时的黄瓜是这样的,已经有点入味了
腌好的黄瓜挤干汁,把挤出的汁水倒入锅中大火煮开,这次煮至浓稠就可以了,晾凉后再倒入黄瓜中
这是已经腌好的黄瓜
腌好的黄瓜装入有盖的容器中保存
早餐一碗粥来点脆脆的腌黄瓜,真是美味啊!