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蒜蓉蒸鲍鱼(2/13)
鲜鲍鱼先粗略清洗一下。
用牙刷刷去周围黑色的膜，外冲洗干净。
用刀从壳扁平的那边插入将鲍鱼肉从壳上切下，去掉黑色的肠肚不要，全部处理完毕后仔清洗一下，鲍鱼壳也清洗干净。
在鲍鱼肉上打上十字花刀，不要切断哦，全部弄好后把鲍鱼肉放入壳内。
蒜切蒜蓉。
葱绿切葱花。
热锅热油，油温五成热后倒入蒜蓉小火爆香盛出。
加入两勺酱油少许盐拌匀。
将蒜蓉勺在鲍鱼上。
锅里装上适量清水大火烧开，将鲍鱼放入锅内，盖上盖子大火蒸八分钟左右出锅后撒上葱花。
锅里倒入少许油加热，将油浇在鲍鱼上即可。
蒜香扑鼻，味道鲜香清爽。
无需过多调料，保留原汁原味。