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12M+奶酪肉松厚蛋烧:宝宝辅食营养食谱菜谱(11/13)
准备食材,胡萝卜和西葫芦可以换成其他宝宝喜欢的蔬菜。 肉松是我自己做的,之前写过食谱,可以去我主页看看。
胡萝卜和西葫芦切成小丁备用。 如果宝宝比较小,建议先将西葫芦和胡萝卜切片焯熟后再切丁,这样更软烂好嚼。我女儿暖心比较大了,我省略了这一步。
碗中打入两个鸡蛋,打散备用。
3克淀粉加25克水搅拌均匀。 加入水淀粉可以增加蛋皮的韧性,卷的时候就不那么容易破了。
蛋液中倒入水淀粉和蔬菜丁搅拌均匀。
平底锅刷上薄薄一层油,开小火,等锅开始变热的时候,倒入三分之一的蛋液,然后在蛋液上均匀撒上一半肉松。 倒入蛋液的量根据锅底大小调整,如果锅底比较小,需要少倒一点蛋液,蛋饼太厚的话容易破。
待蛋液稍稍凝固,用铲子和筷子配合从一端开始卷起。 这个蛋卷就放在锅的一边,不用从锅中拿出来。
继续倒入剩余的二分之一的蛋液,撒上奶酪,待蛋液微微凝固的时候从第一次做成的蛋卷那头开始卷起。
卷好的蛋卷依然放在锅的一边。
倒入最后的蛋液,撒上剩余的肉松,用同样的方法卷起来。 这时的蛋卷就比较重了,会变得不太好卷,要有耐心哦。
卷好的蛋卷煎至两面金黄就可以出锅了。如果怕里面的蛋液不熟,可以盖上盖子焖一会。
出锅晾一晾切块就可以给宝宝吃了。
我给暖心搭配了自己做的黑芝麻糊和小炒,美好的一天从元气早餐开始。