梅豆角切细丝，青椒切丝，肉切丝后加料酒、生抽、盐腌制半小时。

油热加入肉丝，炒至半熟加入葱姜，翻炒后加入梅豆角，至变软些加入青椒丝，最后放盐、鸡精，稍微洒些生抽，出锅。