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咖喱香肠包(8/17)
将除黄油外的面包材料放入厨师机揉面10分钟。
加入软化黄油,继续揉面10分钟,揉面完成,能拉出完整薄膜。
将面团取出,盖上保鲜膜,发酵50分钟,是原来的2倍大。
面团排气,分成8份,滚圆松弛10分钟。
取1个面团擀成长方形。
面团自上而下卷起。
面团继续松弛10分钟。
好伺百梦多咖喱用少量温水调匀成糊状。
台湾香肠放入咖喱糊中备用。
取1个面团搓揉成约45厘米的长条。
香肠上缠上长面团,绕5-6圈,尾端捏紧,收口朝下,做好所有的咖喱香肠包,放入烤盘发酵40分钟。
发酵至1.5倍大(不要发酵过大,以免烤出的面包没有纹理感),面包表面刷上一层咖喱糊。
面包放入烤箱中下层。
烤箱180度,烤15分钟。
烤好的面包取出,放凉,用保鲜袋装好。
咬上一口,好吃到爆!
咖喱香肠包。