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茄汁大虾(3/12)
虾洗净，剪去须，虾枪，挑虾线。
姜切丝，葱白切段。
番茄顶部划十字，用开水烫一下，去皮切小丁。
锅里放入适量食用油，放葱白小火爆香，变焦黄后捞出。
大海虾放入油锅煎至至颜色变红（煎至过程中可以稍微用力按压一下虾头，把虾油压出来）盛出。
放入姜丝爆香。
放入番茄丁翻炒一下加入小半碗水煮至番茄软烂。
倒入两勺番茄酱，白糖，生抽炒匀。
倒入煎好的大海虾，倒入料酒，盖上锅盖焖煮一会儿。
收汁后加入少许盐调味即可。
装碟开吃吧！有没有要吃的啊！
美味看的见。