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肉沫鸡蛋肠粉(3/6)
准备肉沫，鸡蛋，面粉
100g肠粉面粉配250g的水，过滤一次，鸡蛋打散
盘上刷油，一定要刷，不然会马上去粘在一起
肠粉浆上盘时还要摇匀，放鸡蛋液和肉沫，肠粉浆大概2勺比较合适不会太厚，当然你也可以根据自己的口味觉得薄厚。水蒸1-2分钟即可。
下面的是放了三勺浆，上面的是两勺的，下面的我吃着有点厚
第一次做后知后觉忘记做浇头了，辣椒粉没了也没记得买，老干妈凑和了。大家自己做之前可以做一个简易的浇头，没浇头的最后记得放肠粉酱油，不然没味，哈哈哈