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上海酱鸭腿，这种做法连厨房小白都能轻松搞定(4/9)
以上是这道菜的食材。这次我用了鸭腿，大家在选择的时候也可以用整鸭。
鸭腿洗净，沥干水分，开水中加适量料酒，焯水后备用。
平底锅中加入生姜片、八角、桂皮、香叶、蒜煎出香味后，加入焯好水的鸡腿，煎到表皮金黄。
煎到两面浅黄色
另外取一个小锅，放入煎好的鸭腿和香料
锅中加入料酒、生抽、老抽、盐和冰糖。
加入适量开水，没过鸭腿，开大火煮开后，改小火焖煮30分钟。
焖煮30分钟过后，改大火收汁，收到酱汁浓稠，可以挂在鸭腿上即可。
鸭腿捞出后，放凉再切块，再淋上酱汁即可。