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粤式蒸肠粉(
13
/13)
称量好肠粉专用粉
加水(水粉比例2:1)
搅拌均匀成米浆
鲜虾提前处理好虾线
蒸盘底部刷油
倒入一勺米浆,刚刚好铺满蒸盘,不要太厚,太厚口感不好
放入鲜虾
入蒸笼蒸2-3分钟
也可以放入肉末
也可以放入鸡蛋
蒸好的肠粉
倒入调制的酱油,葱花(酱油加水加少许糖煮开)
肠粉就做好了