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蛋黄千层糕(1/11)
将面团材料放在厨师机中，启动机器将面团到光滑细腻，放在温暖的地放发酵。
咸蛋黄放在小盘中，淋上料酒，上笼蒸熟。
蒸好的蛋黄碾成蛋黄碎，尽可能碾成细碎的蛋黄末。
发好的面团取出排气，擀成大片。
将蛋黄均匀铺在面片上面，只铺一半，另一半留白， 。
将留白的面片对折过来，再用蛋黄碎铺一半。
重复这个步骤，把面片叠成多层，保证每一个夹层中间都有蛋黄碎。如果觉得蛋黄碎味道淡，可以另加一些椒盐碎。
改刀成小块，放在蒸笼上面，静置发酵二十分钟。
发酵结束后启动臻米蒸箱，定时二十五分钟，
蒸好后开锅取出即可食用，非常美味儿。
如果一时吃不完，可以用保鲜膜包好，冷冻在冰箱中，吃时蒸透即可。