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秘制煎鸡腿肉#花10分钟，做一道菜！#(5/14)
鸡腿去骨洗净去除多余的油脂，还有筋膜，然后切成块，不要太小。鸡腿选大鸡腿，不要琵琶腿。
鸡腿切好后放入大碗里加入除土豆淀粉外的腌肉料抓匀。
放入土豆淀粉抓匀，放置一旁腌制20分钟。
腌肉的空挡把调料汁调好，把除熟白芝麻和黑胡椒碎以外的调料汁倒入碗中混合。
姜蒜切末，水淀粉调匀，准备工作就全部做好了。
锅中放入适量的食用油，放鸡肉块放进去煎。
煎到两面焦黄如图的状态后就可以出锅了。
用厨房纸把锅中多余的油擦干净，倒入调好的调料汁煮开。
放入熟芝麻和黑胡椒碎。
倒入煎好的鸡腿肉翻拌均匀，中小火收汁。
最后在调料汁收的差不多的时候倒入事先调好的水淀粉就完成了。
成品。
成品。
成品。