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糕一三班——水果复古罗夫蛋糕(1/23)
先将安佳黄油切片放入干净的碗中常温软化备用。
将提子干、橙皮丁、蔓越莓、核桃仁、朗姆酒搅拌均匀密封备用。
鸡蛋和细砂糖放在碗中。
搅拌均匀，倒入量杯备用。
然后将软化好的黄油倒入厨师机搅拌缸内
装好叶片搅拌器，开始搅拌，搅拌档位自定
搅拌至黄油发白，成羽绒状停止。
然后分次加入鸡蛋砂糖混合物。
完全搅拌均匀如图所示，没有油脂分离。
加入低粉、杏仁粉、泡打粉混合物。
用1档慢速搅拌均匀。
然后加入准备好的果脯干。
搅拌均匀。
取下装料桶，取出叶片搅拌器。
将搅拌均匀的面糊装入模具，送进烤箱烘烤。
烘烤完毕出炉。
轻轻的反扣脱模。
趁热在表面刷一层朗姆酒，该朗姆酒量为50g，刷完为止。
刷完朗姆酒后立刻用保鲜膜包起来常温待凉，待凉之后放在阴凉低温处12小时。
12小时之后取出。
在表面先装饰一层德芙牛奶白巧克力和果脯，待巧克力凝固后，再在表面撒一层防潮糖粉即可。
装饰完毕后可以用透明袋子装好直接售卖，如果太大可以切片售卖。
效果展示